日本の塩事情とは

日本は世界一の「塩」の輸入国

• 国内の塩自給率はわずか１２ ％ （ 大部分をメキシコ、オーストラリアに依存）
• 年間の塩消費量は約９５０万トン、大半が工業用（ 副産物： 苛性ソーダ、塩素、炭酸ソーダ）

何故、日本には「塩田」が存在しないのか？

• 1971年「塩業近代化臨時措置法」により塩田は姿を消した
• 以降、自然塩は市場から消え、精製塩（ 主にイオン交換膜製法） が食塩として普及した

塩分の摂りすぎは本当に「毒」？

• 食塩の成分はおよそ9 6 ～ 9 9 ％ が塩化ナトリウムである
• ナトリウムの過剰摂取は代謝障害を起こし、高血圧の原因に

本来「塩」は生命活動に必要不可欠

• 人間の体液は0 . 8 5 ～ 0 . 9 ％ の塩水で構成されている
• 古代の海水の濃度は0 . 9 ％ （赤ちゃんを育くむ羊水のバランスと酷似）
• 天然のミネラルそのままの質の高い塩を摂ることが大切